Ingredientes para 2 pessoas:
- I Kg de mexilhão
- 100g de presunto
- 50g de queijo parmesão
- 5dl de leite
- 40g de margarina
- 40g de farinha
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Noz-moscada q.b.
Preparação:
Abrir o mexilhão num tacho seco. Ir retirando os abertos. Os que não abrirem serão rejeitados.
Retirar os "bigodes" ao mexilhão e passar por água.
Para o Molho bechamel juntar os ingredientes e bater sem deixar grumos.
Dispor as cascas e colocar alternadamente os mexilhões e os presuntinhos.
Cobrir com o molho e queijo parmesão.
Levar ao forno a gratinar.
Acompanha com um vinho branco leve e bem fresco.
