2014/09/13

Receita de fígado de cebolada em azeite



Ingredientes para 2 pax:
  • 3 bifes de fígado de vitela
  • azeite q.b.
  • 4 batatas
  • 1 cenoura pequena
  • 1/4 de couve coração
  • vinagre balsamico q.b.
  • pimenta preta q.b.
Preparação:

Partir a cenoura e a couve em juliana e a batata em rodelas e colocar a cozer.
partir a cebola às rodelas fininhas e colocar a fritar no azeite a temperatura média.
Retirar a cebola e reserver.
Escorrer os legumes quando cozidos.
Fritar o fígado no azeite.
Numa travessa colocar os legumes, o fígado, a cebola e temperar com o azeite de fritar se não estiver muito passado, o vinagre e a pimenta