Receita de paella à Valênciana

Ingredientes para 2 pax:

• 400 gr de lulas pequenas
• 12 mexilhões frescos
• 6 camarões selvagens
• 1/2 pimento vermelho
• 2 salsichas
• 1/2 frango pequeno
• 40 gr de ervilhas cozidas
• 1 copo de arroz
• azeite q.b.
• sal q.b.
• 1 colher de café de açafrão bem cheia.

Preparação:

Limpar o frango de peles e gorduras e partir em pedaços pequenos.
Cobrir o fundo da sertã com azeite e colocar o frango a fritar lentamente.
Passados 20 minutos acrescentar as salsichas cortadas em rolhinhas.
Adicionar a água para cozer o arroz.
Adicionar o arroz e o pimento partido às fatias fininhas e deixar cozer por 10 minutos.
Juntar o açafrão.
Temperar com sal e ajustar a água.
Abrir e limpar os mexilhões.
Adicionar os mexilhões.
Adicinar os camarões.
Juntar as lulas sem os tentáculo.
Adicionar as ervilhas.
Deixar cozer.