Ingredientes:
- 1 unha de porco fumada
- 200 gr de orelheira de porco fumada
- 200 ge de entremeada com osso
- 50 gr de presunto
- chouriço alentejano
- 1 cebola
- 3 batatas
- 3 dentes de alho
- 1,5 lata grande de feijão vermelho cozido
- 2 folhas de louro
- sal q.b.
Preparação:
Na água de cozer as carnes juntar a mesma quantidade de água corrente.
Adicionar a cebola o alho e meia lata de feijão e passar a varinha para fazer puré.
Juntar as folhas de louro e deixar cozer por 10 minutos.
Juntar as carnes e 1 lata de feijão.
Juntar as batatas partidas aos cubos pequenos.
Quando quase cozido ajustar o sal e adicionar um molho de coentros partidos em pedaços pequenos.
Deixar cozer mais um pouco e servir e temperar com uma bela pedra, conforme vídeo.
