Receita de robalo assado no forno

Ingredientes para 2 pax:

• 1 robalo 600 gr
• 1 cebola
• 4 batatas
• 2 tomates pequenos
• colorau q.b.
• 1/2 copo de água
• 1/2 copo de vinho
• sal q.b.
• 50 gr de pesunto aos cubos
• azeite q.b.
• arroz q.b.

Preparação: 

Espalhar a cebola fatiada no tabuleiro.
Colocar o presunto dentro do peixe e temperar o peixe com sal.
Temperar a cebola com o colorau e adicionar o vinho e a água.
Colocar as batatas partidas aos gomos e os tomates partidos em quatro no tabuleiro.
Temperar com o azeite e levar ao forno a cerca de 200ºc por cerca de 45 minutos, dependendo do forno.
Servir com arroz branco.