2015/01/14

Receita de rabo de boi com massa e grão



Ingredientes para 2 pax:
  • 1 rabo de boi
  • sal q.b.
  • 1 colher de chá de tomilho
  • 1 lata grande de grão de bico cozido
  • 2 cabeças pequenas de nabo partido aos cubos pequenos
  • 1 mão bem cheia de massa cotovelos
Preparação: 

Retirar a gordura em excesso, partir e colocar a cozer na pressão por 60 minutos em água temperada com tomilho e sal. 
No liquidificador juntar parte do caldo da cozedura com 4 colher de sopa de grão de bico cozido para moer.
Num tacho juntar este puré com o rabo de os nabos, a massa e o restante grão de bico.
deixar cozer, retificando o sal e a quantidade de molho.