Ingredientes para 4 pessoas:
- 1Kg de camarão selvagem de preferência do mar de Mozambique.
- sal q.b.
- piri-piri q.b. como opção
Preparação:
Lavar ao lume água suficiente para cobrir o camarão a cozer.
Temperar a água de sal de forma a que fique um pouco mais salgada do que a água do mar, segundo a terceira opção do vídeo.
Se apreciar tempere a água também com piri-piri.
Coloque o camarão a cozer de acordo com as instruções do vídeo.
Depois de cozido escorra o camarão e deixe arrefecer. Adicione um pouco de água da cozedura (o equivalente a uma chávena de café) ao camarão para o manter húmido e brilhante.
Depois de o camarão atingir a temperatura ambiente leve ao frigorifico por cerca de 1 hora para que fique muito mais apaladado.
