Receita de arroz de carne à Portuense

Ingredientes para 4 pax:

• 1 kg de costela mendinha
• 1 couve portuguesa
• 1 copo grande de arroz
• 3 cenoura
• 1 cebola
• azeite q.b.
• sal q.b.
• pimenta branca q.b.

Preparação:

Cozer a carne na pressão por uma hora.
Refogar lentamente a cebola picada em azeite juntamente com a cenoura partida em rodelas grossas.
Juntar água ao refogado e adicionar a couve partida em pedaços grandes para cozer parcialmente.
Adicionar alguma água da cozedura e juntar o arroz.
Partir a carne em pedaços e juntar ao arroz.
Depois de cozido o arroz está pronto a servir