Receita de aletria by necasdevaladares

Ingredientes para 4 a 6 pessoas:

• 100 gr de aletria
• 2 gemas
• 125 gr de açúcar
• 100 ml de leite (usei meio-gordo)
• 3 cascas de limão
• 1 pitada de sal marinho
• canela em pó q.b.
• 350 ml de água
• 25 gr de manteiga
• 1 pau de canela
• 1/2 colher de café de açafrão

Preparação: 

Ferver por 10 minutos o açúcar as cascas do limão, o sal e o pau de canela.

Juntar a aletria e e o açafrão e deixar cozer por mais 10 minutos.

Bater as gemas com o leite.

Ao fim dos 10 minutos, retirar as cascas do limão e o pau de canela, desligar o fogão, juntar a manteiga e os ovos batidos com o leite.

Ligar o fogão em lume brando mexendo sempre a aletria sem deixar ferver até atingir o ponto desejado.
Passa a aletria para uma travessa e deixar arrefecer.
Decorar com a canela em pó.